Francuskie Makaroniki – klasyczne, wegańskie, wytrawne – Szkolenie Cukiernicze z Igorem Zaritskim
Zapraszamy na jednodniowe szkolenie skierowane dla osób początkujących jak i zaawansowanych. Celem szkolenia jest nabycie praktycznej wiedzy na temat wyrobu cukierniczego jak francuskie makaroniki. Poznasz najnowsze trendy i techniki, rozwiążesz typowe problemy podczas pieczenia, poznasz i otrzymasz przepisy na 8 rodzajów makaroników – klasycznych, wegańskim, czy w wyjątkowym – wytrawnym wydaniu.
Na tym szkoleniu nabędziesz poniższe umiejętności i techniki:
Dowiesz się wszystkiego o Makaronikach – tradycyjnych, francuskich ciasteczkach. Z pozoru proste, wymagają nie lada umiejętności i wiedzy, by idealnie wyrosły, nabrały odpowiedniej chrupkości i kształtu. Głównymi składnikami makaroników jest mączka migdałowa i białko. Wykonywane na bazie bezy francuskiej oraz bezy włoskiej. Na szkoleniu dowiesz się również jak perfekcyjnie komponować różne rodzaje kremów, ganache w połączeniu z owocowymi konfiturami.
- Wiedza techniczna na temat surowców i półproduktów wykorzystywanych do pieczenia makaroników.
- Poprawne tworzenie bezy francuskiejoraz bezy włoskiej
- Zastosowanie barwników spożywczych.
- Zasady formowania i wypiekania makaroników.
- Tworzenie zbalansowanych kremów, ganachy i komfitur
- Komponowanie i łączenie smaków kremów, ganache i komfitur.
- Wypełnianie i zamykanie makaroników.
- Podstawy pracy z karmelem i czekoladą.
- Podstawy i trendy w dekorowaniu i ekspozycji wyrobów cukierniczych.
- Okazja do praktycznego wdrożenia poznanej wiedzy – każdy uczestnik aktywnie uczestniczy w procesie przygotowania.
W programie znajdą się następujące receptury:
- Pistacja- Wiśnia
- Kokos- Marakuja
- Gruszka- Ser Dor Blue
- Mango– Yuzu
- Ciemna Czekolada – Malina
- Wanilia-Truskawka
- Wegańskie Malinowe
- Wytrawne Wędzony boczek- śliwka suszona
Szczegóły szkolenia:
- Szkolenie odbywa się na drugim piętrze budynku Sempre (zobacz jak dojechać) – Pruszków, Wiejska 13A, w wyposażonej w potrzebny sprzęt i wszystkie materiały, przestronnej, sali.
- Zapewniamy parking, wszelkie surowce, kawę i lunch, dyplom potwierdzający udział w szkoleniu, rabat na zakupy w sklepie Sempre i fotorelacje z szkolenia.
- Zapraszamy na godzinę 900, szkolenie zakończy się około godziny 1900, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje. Do tej godziny czynny jest także sklep w którym zaopatrzysz się w akcesoria, sprzęt oraz surowce do prowadzenia Twojej działalności.
- Wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą.
Dołącz do naszego warsztatu cukierniczego i odkryj radość tworzenia wyjątkowych deserów! Wypełnij formularz, wyślij, i zarezerwuj miejsce, rozpoczynając swoją słodką przygodę. Po szkoleniu otrzymasz dyplom potwierdzający Twoje nowe umiejętności.
Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425 lub Weronika Zaritska tel. 733 314 543, Możesz także napisać do nas na adres mailowy: E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij formularz, zarezerwUJ miejsce