Ponadczasowe Klasyki Cukiernicze – Szkolenie Cukiernicze z Igorem Zaritskim
Zapraszamy na wyjątkowe, dwudniowe szkolenie przyjazne amatorom jaki i profesjonalistą.
Z Igorem Zaritskim, który zabierze Państwa w kulinarną podróż po klasyce ciast z dzieciństwa. W naszej nowoczesnej akademii, w dużej przestrzeni i z najnowocześniejszym sprzętem, zdobędą Państwo praktyczne umiejętności, które pozwolą tworzyć niezapomniane słodkości.
Konsumenci coraz chętniej sięgają po egzotyczne i autentyczne smaki, ale bogactwo tradycji i naturalnych składników, jest niezastąpione. Oferując te „retro” desery, proponujesz swoim klientom coś więcej niż słodycze – dajesz im doświadczenie i emocje płynące z unikalnej, historycznej tradycji kulinarnej.
Podczas szkolenia przygotujemy następujące desery i poznamy umiejętności i techniki:
- Tort napoleon – 12 warstw cienkiego chrupkiego ciasta, gotowany waniliowy krem, galaretka z czerwonej porzeczki.
- Tort świerkowa chata – Wiśnie zawinięte w ciasto kruche, przekładane śmietankowym kremem z czekoladą.
- Tort miodownik – 8 warstw cienkiego miodowego ciasta, miodowy muss na kwaśnej śmietanie, coulies z suszonej śliwki.
- Tort kijowski – Dwie warstwy orzechowej bezy, maślany krem z białym rumem, malinowa galaretka.
- Tort spartak – 8 warstw cienkiego czekoladowego ciasta, maślany waniliowy krem, czekoladowa glazura.
- Tort praski – 3 warstwy czekoladowego biszkopta nasączonego morelowym syropem, maślany czekoladowy krem. Czekoladowa glazura.
- Zefir: 3 rodzaje – Pianki z pieczonych jabłek z maliną oraz czarną porzeczką.
Szczegóły szkolenia
- Szkolenie odbywa się na drugim piętrze budynku Sempre (zobacz jak dojechać) – Pruszków, Wiejska 13A, w wyposażonej w potrzebny sprzęt i wszystkie materiały, przestronnej, sali.
- Zapewniamy parking, wszelkie surowce, kawę i lunch, dyplom potwierdzający udział w szkoleniu, rabat na zakupy w sklepie Sempre i fotorelacje z szkolenia.
- Zapraszamy na godzinę 1000, szkolenie zakończy się około godziny 1900, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje. Do tej godziny czynny jest także sklep w którym zaopatrzysz się w akcesoria, sprzęt oraz surowce do prowadzenia Twojej działalności.
- Wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą.
Prowadzący szkelenie: Igor Zaritskyi
Superfinalista World Chocolate Masters 2022 oraz szef Akademii Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre, gdzie oferuje wiedzę zarówno początkującym jak i zaawansowanym cukiernikom. Odważnie okrywa cały czas nowe smaki i nie boi się podpisywać pod nimi swoim nazwiskiem, razem z Cacao Barry stworzył swoją autorską czekoladę „Bio Botanica 75.3%”
Na szkoleniach wspiera swoją wiedzę techniczną, ogromnym doświadczeniem i nieprzeciętnym zmysłem artystycznym.
- W 2010 roku stanął na podium w prestiżowym konkursie Mondial des Arts Sucres, w Paryżu, na którym zrobił 3 rzeźby z cukru, pastilażu oraz czekolady.
- W 2013 roku zajmuje 2 miejsce w konkursie World Chocolate Masters preselection Stambul 2013. Temat konkursu: „Architektura smaku”
- W 2015 roku zajmuje 1 miejsce i zostaje Mistrzem Ukrainy w konkursie Best Ukraine Pastry Shef Lwow 2015. Temat konkursu: „Jesienna inspiracja, torty, praliny”
- W 2021 staje się finalistą World Chocolate Masters 2022 jako reprezentant Polski
Dołącz do naszego warsztatu cukierniczego i odkryj radość tworzenia wyjątkowych deserów! Wypełnij formularz, wyślij, i zarezerwuj miejsce, rozpoczynając swoją słodką przygodę. Po szkoleniu otrzymasz dyplom potwierdzający Twoje nowe umiejętności.
Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425 lub Weronika Zaritska tel. 733 314 543, Możesz także napisać do nas na adres mailowy: E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij formularz, zarezerwUJ miejsce