Lluc Cruselles Masterclass: Praliny, Monoporcje, Torty
Przygotuj się na spotkanie z absolutnym mistrzem. Dosłownie, bo zwycięzca World Chocolate Master – Lluc Cruselles, poprowadzi ekskluzywne szkolenie w Naszej Akadmii.
Najmłodszym w historii zdobywcą tytułu World Chocolate Master (2022), który w 2026 roku zawita do Warsaw Academy of Pastry Arts. To niepowtarzalna szansa, by pod okiem światowego czempiona zgłębić tajniki tworzenia kultowych deserów, od spektakularnych Petit Gateau po luksusowe bombony i autorskie batony czekoladowe.
Poznasz procesy, które wyniosły Lluca na szczyt cukierniczego podium, i nauczysz się, jak przekuć techniczną precyzję w jadalne dzieła sztuki. Liczba miejsc na to wydarzenie roku jest bardzo ograniczona – nie zwlekaj i zapisz się już dziś, by wznieść swoje rzemiosło na światowy poziom!
Czego możecie się spodziewać?
- Zaawansowana praca z czekoladą: Temperowanie, techniki natryskowe (spraying) oraz tworzenie artystycznych form (np. Chocolate Flower).
- Nowoczesne monoporcje (Petit Gateau): Składanie wielowarstwowych deserów o zróżnicowanych teksturach).
- Profesjonalna czekoladziarstwo (Chocolaterie): Clue mistrzostwa Lluca czyli produkcja luksusowych bombonów formowanych z unikalnym designem.
- Techniki „Snack Bar”: Tworzenie rzemieślniczych batonów z warstwami karmelu, orzechów i chrupek.
- Balans smaków i infuzje: Łączenie nieoczywistych aromatów z najwyższej jakości kuwerturą czekoladową.
Język prowadzenia: Szkolenie będzie odbywać się w języku hiszpańskim z tłumaczeniem na polski
Na szkoleniu wykonamy:
- PETIT GATEAU:
- CHOCOLATE FLOWER
- PASSION SUN
- APPLE TATIN
- BASIL DISC
- RASPBERRY AND MASCARPONE
- LEMON
- CAKES:
- CHOCOLATE TARTALET
- PEANUT, CHOCOLATE AND PASSION FRUIT
- CHOCOLATERIE:
- SATURN BOMBON
- GIRAFFE BOMBON
- DARK CHOCOLATE AND PISTACHIO BOMBON
- WHITE CHOCOLATE AND PISTACHIO BOMBON
- DARK CHOCOLATE SNACK BAR
- CARAMEL AND HAZELNUT SNACK BAR
Szczegóły szkolenia
- Szkolenie odbywa się na drugim piętrze budynku Akademii Sempre (zobacz jak dojechać) – Pruszków, Wiejska 13A, w wyposażonej w potrzebny sprzęt i wszystkie materiały, przestronnej, sali.
- Zapewniamy parking, wszelkie surowce, kawę i lunch, dyplom potwierdzający udział w szkoleniu, rabat na zakupy w sklepie Sempre i fotorelacje z szkolenia.
- Zapraszamy na godzinę 1000, szkolenie zakończy się około godziny 1900, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje
- Na koniec szkolenia zapraszamy na degustacje. Do godziny 1900 czynny jest także sklep w którym zaopatrzysz się w akcesoria, sprzęt oraz surowce do prowadzenia Twojej działalności.
Prowadzący szkelenie:
Lluc Cruselles to wizjoner współczesnego cukiernictwa, który zrewolucjonizował świat czekolady, zdobywając prestiżowy tytuł World Chocolate Master 2022. Pochodzący z Katalonii szef kuchni słynie z technicznej perfekcji i artystycznego podejścia (jego legendarny, naturalnej wielkości słoń z czekolady przeszedł do historii branży). Jako chef kreatywny El Carme Pastisseria, stawia na czyste smaki, nowoczesną estetykę i innowacyjne tekstury, inspirując nową generację cukierników na całym świecie.
Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425 lub Weronika Zaritska tel. 733 314 543 Możesz także napisać do nas na adres mailowy: E-mail: akademia@sempreinfo.pl