Nowoczesne Wypieki Drożdżowe – Jednodniowe szkolenie z Lesią Moroz
Opanuj sztukę tworzenia drożdżówek, maślanych brioche oraz jagodzianek z zaskakującymi owocowymi kompozycjami podczas intensywnego, jednodniowego szkolenia praktycznego!
Uwaga: Szkolenie odbywa się w Wrocławiu (Ul. Graniczna 8 [budynek DC 1], 54-610 Wrocław)
Czego nauczysz się na szkoleniu:
- Perfekcyjne ciasto drożdżowe i maślane brioche Nauczysz się techniki prawidłowego wyrabiania, kontrolowanej fermentacji oraz wypieku idealnie puszystego ciasta drożdżowego i ciasta typu brioche.
- Komponowanie letnich, owocowych i nowoczesnych smaków i tekstur Dowiesz się, jak łączyć letnie owoce z nieoczywistymi przyprawami i strukturami, na przykładzie jagodzianki z pieprzem Timut czy malinianki w stylu crème brûlée.
- Przygotowanie zaawansowanych kremów i nadzień Opanujesz sztukę gotowania aksamitnego kremu patissière, stabilizacji oraz idealnie skarmelizowanych owoców.
- Profesjonalne techniki formowania i dekoracji Poznasz rzemieślnicze metody kształtowania drożdżówek, technikę zamykania obfitego nadzienia wewnątrz ciasta oraz sposoby na estetyczne wykończenie wypieków przed i po pieczenu.
Na tym kursie z wypieków drożdżowych wykonamy:
- Jagodzianka z pieprzem Timut
- Drożdżówka z letnimi owocami
- Drożdżówka a la Tarte Tatin
- Drożdżówka z morelami i kremem serowym
- Drożdżówka ze śliwką i czekoladą
- Malinianka crème brulee
- Brioche z mirabelką i kremem patissiere
Szkolenie z wypieków francuskich poprowadzi:
Lesia Moroz – Pierwsze kroki związane z gastronomią rozpoczęły się dla niej w wieku 16 lat. Początkowo pracowała na kuchni, ale ze względu na ogromne zamiłowanie do cukiernictwa, postanowiła podążać tą ścieżką. Zdobywała doświadczenie cukiernicze w najlepszych warszawskich restauracjach, angażując się w różnorodne szkolenia oraz odbywając staże, które pomagały jej rozwijać się i napędzały do działania. W 2022 roku zajęła drugie miejsce w Mistrzostwach Polski na Praline, a w tym roku również drugie miejsce zdobyła w konkursie Debic Pastry Cup. Obecnie jest szefem w renomowanej cukierni o nazwie Tonka.
Szczegóły szkolenia:
- Szkolenie odbywa się we Wrocławiu (Ul. Graniczna 8 [budynek DC 1], 54-610 Wrocław, w wyposażonej w potrzebny sprzęt i wszystkie materiały, przestronnej, sali.
- Zapewniamy parking, wszelkie surowce, kawę i lunch, dyplom potwierdzający udział w szkoleniu.
- Zapraszamy na godzinę 900, szkolenie zakończy się około godziny 1900, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje.
- Wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą.
Nasze Opinie:
Dołącz do naszego warsztatu cukierniczego i odkryj radość tworzenia wyjątkowych deserów! Wypełnij formularz, wyślij, i zarezerwuj miejsce, rozpoczynając swoją słodką przygodę. Po szkoleniu otrzymasz dyplom potwierdzający Twoje nowe umiejętności.
Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425 lub Weronika Zaritska tel. 733 314 543, Możesz także napisać do nas na adres mailowy: E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij formularz, zarezerwUJ miejsce