Rolady Biszkoptowe w Nowoczesnej Odsłonie – Szkolenie Cukiernicze z Lesią Moroz
Odkryj tajemnicę Biszkoptowych, Nowoczesnych i Lekkich Rolad na tym bogatym w wiedzę, jednodniowym szkoleniu, które będzie odpowiednie zarówno dla początkujących jak i zaawansowanych.
Podczas szkolenia wykonamy 5 wspaniałych rolad. Nauczysz się tworzyć nowoczesne połączenia o lekkiej strukturze, estetycznym przekroju i zbalansowanych smakach. To szkolenie jest nastawione na praktykę: od przygotowania elementów, przez budowę rolady, aż po finalne dekoracje i sposób porcjowania.
Uwaga: Szkolenie odbywa się w Wrocławiu (Ul. Graniczna 8 [budynek DC 1], 54-610 Wrocław)
Techniki, których się nauczysz:
- Przygotowania idealnego biszkoptu japońskiego i bezowego (sprężystość, brak pękania)
- Pracy z lekkimi, stabilnymi kremami i poprawnej stabilizacji deseru
- Tworzenia owocowych wkładów i balansowania słodyczy z kwasowością
- budowania warstw, rolowania, uzyskania równego kształtu oraz czystego cięcia i wykończenia rolady.
Wykonamy (Program Szkolenia):
- Malina & Wanilia – biszkopt japoński, delikatna kompozycja malin i wanilii.
- Egzotyka – rolada bezowa z kokosem, mango i bananem.
- Cytryna & Yuzu – biszkopt japoński, świeże cytrusy.
- Kawa & Orzech laskowy – biszkopt bezowy, kawa i prażony orzech laskowy.
- Czekolada – kakaowy biszkopt i aksamitny krem czekoladowy.
Prowadzący szkolenie:
Lesia Moroz – Pierwsze kroki związane z gastronomią rozpoczęły się dla niej w wieku 16 lat. Początkowo pracowała na kuchni, ale ze względu na ogromne zamiłowanie do cukiernictwa, postanowiła podążać tą ścieżką. Zdobywała doświadczenie cukiernicze w najlepszych warszawskich restauracjach, angażując się w różnorodne szkolenia oraz odbywając staże, które pomagały jej rozwijać się i napędzały do działania. W 2022 roku zajęła drugie miejsce w Mistrzostwach Polski na Praline, a w tym roku również drugie miejsce zdobyła w konkursie Debic Pastry Cup. Obecnie jest szefem w renomowanej cukierni o nazwie Tonka.
Szczegóły szkolenia:
- Szkolenie odbywa się w Wrocławiu (Ul. Graniczna 8 [budynek DC 1], 54-610 Wrocław)
- Zapewniamy wszelkie surowce, kawę i lunch, dyplom potwierdzający udział w szkoleniu.
- Zapraszamy na godzinę 900, szkolenie zakończy się około godziny 1900, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje.
- Wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą.
Nasze Opinie:
Dołącz do naszego warsztatu cukierniczego i odkryj radość tworzenia wyjątkowych deserów! Wypełnij formularz, wyślij, i zarezerwuj miejsce, rozpoczynając swoją słodką przygodę. Po szkoleniu otrzymasz dyplom potwierdzający Twoje nowe umiejętności.
Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425 lub Weronika Zaritska tel. 733 314 543, Możesz także napisać do nas na adres mailowy: E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij formularz, zarezerwUJ miejsce