Viralowe Monoporcje w Kształcie Owoców – Szkolenie Cukiernicze z Krystianem Sak
Jednodniowe, praktyczne szkolenie cukiernicze na którym nauczysz się kolorowych, soczystych w smaku, viralowych deserów w kształcie owoców.
Efekt WOW i viralowy wygląd
Na tym szkoleniu cukierniczym z Krystianem Sak poznasz tajniki tworzenia viralowych monoporcji w kształcie owoców, które przyciągają wzrok intensywnymi kolorami, realistyczną formą i perfekcyjnie zbalansowanym smakiem. To nowoczesne desery premium, które wyróżniają ofertę cukierni i świetnie sprawdzają się w social media.
Na tym szkoleniu nabędziesz poniższe umiejętności i techniki:
- projektowanie i tworzenie monoporcji inspirowanych owocami (realistyczne kształty, struktury, kolory)
- praca z formami silikonowymi do nowoczesnych monoporcji
- przygotowanie biszkoptów dopasowanych do deserów musowych
- tworzenie musów (owocowe, czekoladowe, orzechowe)
- przygotowanie insertów (ganache, nadzienia,)
- budowanie kontrastu smaków i tekstur (słodkie, kwaśne, chrupiące, kremowe)
- intensywne kolory i realistyczne odwzorowanie owoców
- zamszowanie (efekt velvet)
- polewy i glazury podkreślające kształt monoporcji
- składanie deserów w formach silikonowych krok po kroku
- tworzenie unikalnych form, w tym monoporcji inspirowanej orzechem pistacji
W programie znajdą się następujące receptury:
- Truskawka – truskawka, bazylia, biała czekolada
- Pistacja – biszkopt pistacjowy, praliné pistacjowe, mus pistacjowy z solą Maldon
- Mango – biszkopt mango, insert mango–ananas, mus mango z imbirem
- Gruszka – financier migdałowy, mus karmelowy, insert gruszkowy z goździkiem
- Brzoskwinia – mus waniliowy, insert brzoskwiniowy z limonką, jaconde
Szczegóły szkolenia:
- Szkolenie odbywa się na drugim piętrze budynku Sempre (zobacz jak dojechać) – Pruszków, Wiejska 13A, w wyposażonej w potrzebny sprzęt i wszystkie materiały, przestronnej, sali.
- Zapewniamy parking, wszelkie surowce, kawę i lunch, dyplom potwierdzający udział w szkoleniu, rabat na zakupy w sklepie Sempre i fotorelacje z szkolenia.
- Zapraszamy na godzinę 900, szkolenie zakończy się około godziny 1900, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje. Do tej godziny czynny jest także sklep w którym zaopatrzysz się w akcesoria, sprzęt oraz surowce do prowadzenia Twojej działalności.
- Wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą.
Prowadzący szkolenie:
Krystian Sak – Jego zainteresowanie gastronomią zaczęło się we wczesnych dniach szkoły, gdzie wybrał kierunek: technikum żywienia. Jednak szybko odkrył, że jego prawdziwą pasją jest cukiernictwo i postanowił podążać tą ścieżką.
Miał okazję pracować u boku doświadczonych cukierników w ekskluzywnym Hotelu Warszawa, gdzie nie tylko doskonalił swoje umiejętności, ale także zdobywał nowe inspiracje od klientów o wysokich wymaganiach.
Uczestniczył w różnorodnych konkursach, które pomagały mu rozwijać umiejętności i poszerzać wiedzę. Każda nowa wygrana i sukces dodawały motywacji do dalszego doskonalenia się w tej dziedzinie.
- 2019- 2 miejsce Worldskills Poland
- 2020- 3 miejsce Expo Sweet
- 2022- 1 miejsce Mistrzostwa Polski na Pralinę
- 2023- 2 miejsce Debic Pastry Cup
Nasze Opinie:
Dołącz do naszego warsztatu cukierniczego i odkryj radość tworzenia wyjątkowych deserów! Wypełnij formularz, wyślij, i zarezerwuj miejsce, rozpoczynając swoją słodką przygodę. Po szkoleniu otrzymasz dyplom potwierdzający Twoje nowe umiejętności.
Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425 lub Weronika Zaritska tel. 733 314 543, Możesz także napisać do nas na adres mailowy: E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij formularz, zarezerwUJ miejsce