Cinnamon Rolls – Jednodniowe szkolenie z Lesią Moroz
Odkryj sekrety wypieku idealnie miękkich, zakręconych rollsów drożdżowych i opanuj sześć unikalnych kompozycji smakowych podczas intensywnego, jednodniowego szkolenia praktycznego!
Podczas tego kursu przejdziemy przez cały proces przygotowania cinnamon rolls – od pracy z ciastem drożdżowym, przez fermentację, komponowanie nadzień i kremów, aż po wykończenie gotowych wypieków.
Skupimy się na technologii, organizacji pracy, który pozwalają uzyskać powtarzalny efekt i wysoką jakość produktu.
Uwaga: Szkolenie odbywa się w Wrocławiu (Ul. Graniczna 8 [budynek DC 1], 54-610 Wrocław)
Czego nauczysz się na szkoleniu:
- Ciasto: Poznasz proces przygotowania ciasta drożdżowego – od doboru składników i wyrabiania, przez fermentację, aż po prawidłowe formowanie i wypiek cinnamon rolls.
- Nadzienia: Przygotujesz różnorodne nadzienia oraz poznasz zasady komponowania smaków i budowania odpowiedniej struktury produktu.
- Kremy i wykończenie: Przygotujesz kremy, glazury oraz elementy wykończeniowe dopasowane do poszczególnych kompozycji smakowych.
- Organizacja pracy: Omówimy planowanie produkcji, kolejność wykonania poszczególnych etapów oraz rozwiązania ułatwiające codzienną pracę.
Podczas szkolenia przygotujemy 6 kompozycji smakowych:
- Classic Cream Cheese
- Vanilla & Pecan
- Orange & Sesame
- Blackberry Lemon
- Apple Crumble
- Banoffee
Szkolenie z wypieków francuskich poprowadzi:
Lesia Moroz – Pierwsze kroki związane z gastronomią rozpoczęły się dla niej w wieku 16 lat. Początkowo pracowała na kuchni, ale ze względu na ogromne zamiłowanie do cukiernictwa, postanowiła podążać tą ścieżką. Zdobywała doświadczenie cukiernicze w najlepszych warszawskich restauracjach, angażując się w różnorodne szkolenia oraz odbywając staże, które pomagały jej rozwijać się i napędzały do działania. W 2022 roku zajęła drugie miejsce w Mistrzostwach Polski na Praline, a w tym roku również drugie miejsce zdobyła w konkursie Debic Pastry Cup. Obecnie jest szefem w renomowanej cukierni o nazwie Tonka.
Szczegóły szkolenia:
- Szkolenie odbywa się we Wrocławiu (Ul. Graniczna 8 [budynek DC 1], 54-610 Wrocław, w wyposażonej w potrzebny sprzęt i wszystkie materiały, przestronnej, sali.
- Zapewniamy parking, wszelkie surowce, kawę i lunch, dyplom potwierdzający udział w szkoleniu.
- Zapraszamy na godzinę 900, szkolenie zakończy się około godziny 1900, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje.
- Wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą.
Nasze Opinie:
Dołącz do naszego warsztatu cukierniczego i odkryj radość tworzenia wyjątkowych deserów! Wypełnij formularz, wyślij, i zarezerwuj miejsce, rozpoczynając swoją słodką przygodę. Po szkoleniu otrzymasz dyplom potwierdzający Twoje nowe umiejętności.
Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425 lub Weronika Zaritska tel. 733 314 543, Możesz także napisać do nas na adres mailowy: E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij formularz, zarezerwUJ miejsce