Konfekcja czekoladowa – praliny, batony, tabliczki czekolady z Michałem Iwaniukiem
Zapraszamy na szkolenie z laureatem światowego konkursu World Chocolate Masters Michałem Iwaniukiem. Szef Kreatywny w Czekolada Café w Airport Hotel Okęcie, współwłaściciel autorskiej cukierni Mazovia Patisserie. Osobowość świata cukierniczego w Polsce i na świecie!
Jeśli chcesz poznać prace z czekoladą na mistrzowskim poziomie, techniki pracy w uzyskaniu lustrzanego połysku na powierzchni korpusów, komponowania składników w ganache, warstwowego nanoszenia barwników to jest o szkolenie właśnie dla Ciebie!
Program obejmuje:
- Sposoby pracy z czekoladą
- Metody temperowania czekolady
- Techniki pracy z masłem kakaowym
- Ganache – metody przygotowania na ciepło i zimno
- Rodzaje i zastosowanie barwników
- Wylewanie tabliczek, batonów i pralin czekoladowych
Konfekcja czekoladowa:
- Pralina formowana
- Batony
- Tabliczki Czekoladowe
- Trufle
Podczas szkolenia zapewniamy:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały niezbędne do pracy
- Surowce
- Napoje, kawa, lunch
- Dyplom potwierdzający ukończenie szkolenia oraz w prezencie fartuch z logo Akademii
- Atrakcyjne rabaty na wybrane produkty, które będą wykorzystane podczas szkolenia (warsztatach) w sklepie Sempre
- Fotorelacja z przebiegu szkolenia oraz zdjęcia pamiątkowe z prowadzącym szkolenie.
Prowadzący: Michał Iwaniuk
Michał Iwaniuk, cukiernik od ponad 20 lat, Szef Kreatywny w Café w Airport Hotel Okęcie. Ambasador marki Cacao Barry. Finalista konkursu World Chocolate Masters 2018 w Paryżu. Jest laureatem I edycji mistrzostw cukierniczych Best Pastry Chef. Zajął pierwsze miejsce w konkursie kreatywnego deseru na talerzu Master Chellenge by Scholler,
Warunkiem uczestnictwa w szkoleniach (warsztatach) jest wniesienie całościowej opłaty wartości szkolenia na konto bankowe wskazane w formularzu zgłoszeniowym w terminie do 7 dni przed rozpoczęcia szkolenia. Po otrzymaniu faktury pro formy należy dokonać wpłaty całej kwoty lub 50% zaliczki wartości szkolenia (warsztatu).
Po więcej informacji zapraszamy do kontaktu:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425
Weronika Zaritska tel. 733 314 543
E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij Formularz aby wybrać odpowiadający Ci termin oraz zarezerwować miejsce: