Nowoczesne, Owocowe Torty – Szkolenie Cukiernicze z Igorem Zaritskim
Zapraszamy na bogate w wiedzę, jednodniowe szkolenie cukiernicze z nowoczesnych, owocowych tortów, przeznaczone dla osób początkujący oraz osób które chcą rozwinąć, swoją dotychczasową wiedzę.
Uczestnicy nauczą się tworzyć wielowarstwowe torty z musami, kremami, insertami owocowymi i chrupek. Jak profesjonalnie komponować, dekorować i wykańczać musowe torty w nowoczesnym stylu. Program łączy rzemiosło z precyzyjną technologią produkcji deserów.
Szkolenie pozwoli Ci opanować szeroki wachlarz umiejętności cukierniczych:
- Przygotowanie różnych rodzajów biszkoptów i spodów chrupiących: aromatyczne, dobrze nawilżone biszkopty z dużą ilością orzechów i minimalną ilością mąki
- Poprawne układanie warstw w formach silikonowych: musów, kremów owocowych, insertów, biszkoptów oraz chrupiących spodów.
- Praca z temperaturami – poprawne podgrzewanie, mrożenie, chłodzenie i łączenie różnych produktów i półproduktów.
- Metody dekorowania i wykończenia: techniki precyzyjnego zamszowania, glazowanie w różnych kolorach i smakach, dekoracje owocami i temperowaną czekoladą.
- Przechowywanie i logistyka serwowania, higiena pracy i dobre praktyki technologiczne.
- Okazja do praktycznego wdrożenia poznanej wiedzy – każdy uczestnik aktywnie uczestniczy w procesie przygotowania ciast.
Na tym kursie wykonamy:
- Malina-Ciemna Czekolada-Orzech Laskowy
- Mango-Kokos-Marakuja
- Truskawka-Pistacja-Wanilia
- Ananas-Liczi-Pekan
- Karmel-Gruszka-Migdal
Szczegóły szkolenia:
- Szkolenie odbywa się na drugim piętrze budynku Sempre (zobacz jak dojechać) – Pruszków, Wiejska 13A, w wyposażonej w potrzebny sprzęt i wszystkie materiały, przestronnej, sali.
- Zapewniamy parking, wszelkie surowce, kawę i lunch, dyplom potwierdzający udział w szkoleniu, rabat na zakupy w sklepie Sempre i fotorelacje z szkolenia.
- Zapraszamy na godzinę 900, szkolenie zakończy się około godziny 1900, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje. Do tej godziny czynny jest także sklep w którym zaopatrzysz się w akcesoria, sprzęt oraz surowce do prowadzenia Twojej działalności.
- Wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą.
Prowadzący szkolenie:
Superfinalista World Chocolate Masters 2022 oraz szef Akademii Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre, gdzie oferuje wiedzę zarówno początkującym jak i zaawansowanym cukiernikom. Odważnie okrywa cały czas nowe smaki i nie boi się podpisywać pod nimi swoim nazwiskiem, razem z Cacao Barry stworzył swoją autorską czekoladę „Bio Botanica 75.3%”
Na szkoleniach wspiera swoją wiedzę techniczną, ogromnym doświadczeniem i nieprzeciętnym zmysłem artystycznym.
- W 2010 roku stanął na podium w prestiżowym konkursie Mondial des Arts Sucres, w Paryżu, na którym zrobił 3 rzeźby z cukru, pastilażu oraz czekolady.
- W 2013 roku zajmuje 2 miejsce w konkursie World Chocolate Masters preselection Stambul 2013. Temat konkursu: „Architektura smaku”
- W 2015 roku zajmuje 1 miejsce i zostaje Mistrzem Ukrainy w konkursie Best Ukraine Pastry Shef Lwow 2015. Temat konkursu: „Jesienna inspiracja, torty, praliny”
- W 2021 staje się finalistą World Chocolate Masters 2022 jako reprezentant Polski
Nasze Opinie:
Dołącz do naszego warsztatu cukierniczego i odkryj radość tworzenia wyjątkowych deserów! Wypełnij formularz, wyślij, i zarezerwuj miejsce, rozpoczynając swoją słodką przygodę. Po szkoleniu otrzymasz dyplom potwierdzający Twoje nowe umiejętności.
Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego:
Anna Cienkowska tel. 532 403 425 lub Weronika Zaritska tel. 733 314 543, Możesz także napisać do nas na adres mailowy: E-mail: akademia@sempreinfo.pl
Wypełnij formularz, zarezerwUJ miejsce