Nowoczesne, Owocowe Torty – Szkolenie Cukiernicze z Igorem Zaritskim

Zapraszamy na bogate w wiedzę, jednodniowe szkolenie cukiernicze z nowoczesnych, owocowych tortów.

Musowe Torty

Wielowarstwowe, orzeźwiające owocowym smakiem, torty musowe przygotowane na tym szkoleniu, składają się z warstw biszkoptu, chrupki, coulis, i musu. Zostaną też wykończone glazurą oraz zamszem i pięknie zaaranżowane różnymi dekoracjami.

Na szkoleniu

Na tym szkoleniu omówisz najnowsze trendy cukiernictwa wykorzystywane przy przygotowywaniu owocowych tortów musowych. Przedstawimy Ci współczesne formy silikonowe i receptury wieloskładnikowe, łączące smaki i tekstury w jednym przepisie.

Zapewniamy

Jakie jeszcze tajemnice należy znać, aby torty udały się idealnie? Nie ma trudnych pytań, więc przyjdź i pytaj! My zadbamy o świetną atmosferę, dobrą kawę oraz lunch, tak aby nikomu nie zabrakło energii. Wieloskładnikowe receptury, łączące mnogość smaków i tekstur w jednym przepisie przygotujesz w oparciu o najlepsze składniki oraz nowoczesny sprzęt czołowych firm z branży cukierniczej.

Doświadczenie

To nie pierwsze nasze szkolenie podejmujące ten temat. Świadectwo tego znajdziesz w poniższej galerii prezentującej desery wykonane przez naszych uczestników, oraz w wielu opiniach o Warsaw Academy of Pastry Arts na naszej stronie Facebook

Szczegóły szkolenia

Szkolenie odbywa się w dużej, przestronnej, przestrzeni, na drugim piętrze budynku Sempre gdzie znajdziesz duży parking. Zapraszamy na godzinę 9⁰⁰, szkolenie zakończy się około godziny 19⁰⁰, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje (wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą). Do tej godziny czynny jest także sklep w którym zaopatrzysz się w akcesoria, sprzęt oraz surowce do prowadzenia Twojej działalności.

Nauczymy Cię przyrządzać z nich efektowne wypieki, ale na szkoleniu nie zabraknie: 

• Metody dekorowania
• Pracy z teksturami
• Łączenia smaków
• Technik przechowywanie
• Porad o higienie pracy

Prowadzący szkelenie:

Superfinalista World Chocolate Masters 2022 oraz szef Akademii Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre, gdzie oferuje wiedzę zarówno początkującym jak i zaawansowanym cukiernikom. Odważnie okrywa cały czas nowe smaki i nie boi się podpisywać pod nimi swoim nazwiskiem, razem z Cacao Barry stworzył swoją autorską czekoladę „Bio Botanica 75.3%”

Na szkoleniach wspiera swoją wiedzę techniczną, ogromnym doświadczeniem i nieprzeciętnym zmysłem artystycznym. 

• W 2010 roku stanął na podium w prestiżowym konkursie Mondial des Arts Sucres, w Paryżu, na którym zrobił 3 rzeźby z cukru, pastilażu oraz czekolady.
• W 2013 roku zajmuje 2 miejsce w konkursie  World Chocolate Masters preselection Stambul 2013. Temat konkursu: „Architektura smaku”
• W 2015 roku zajmuje 1 miejsce i zostaje Mistrzem Ukrainy  w konkursie Best Ukraine Pastry Shef Lwow 2015. Temat konkursu: „Jesienna  inspiracja, torty, praliny”
• W 2021 staje się finalistą World Chocolate Masters 2022 jako reprezentant Polski

Wypełnij formularz aby zarezerwować odpowiadający Ci termin: